SUGERENCIAS OTOÑO 2008
     

· ENSALADA DE ESPÁRRAGOS Y FOIE-GRAS CON NUECES MACADAMIA
· SOPA DE CEBOLLA GRATINADA AL PARMESANO
· ALCACHOFAS CON CHIPIRONES SALTEADOS AL AJILLO
· PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO
· FRICANDO DE LANGOSTINOS CON HONGOS
· LENGUADO CON COLAS DE GAMBAS POCHE AL AROMA DE ESTRAGÓN
· SUPREMAS DE LUBINA AL HORNO CON CAMARONES Y SALSA AMERICANA
· MEDALLONES DE RAPE AL ROQUEFORT
· ENTRECOT DE AÑOJO FLAMBE AL ESTRAGÓN
· SOLOMILLO DE TERNERA AL WHISKY CON MANZANA REINETA
· ESTOFADO RABO DE BUEY CON ARROZ PILAF
· SIVET DE CIERVO CON SALSA CABERNET



POSTRES NUEVOS
·· COCOT DE MOUSSE DE LIMON, CHOCOLATE Y MANGO
· COULANT DE CHOCOLATE CON SALSA DE NARANJA Y HELADO DE VAINILLA
· EMULSIÓN DE TURRÓN CON CHOCOLATE Y SALSA DE CARAMELO